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Ajwain du Rajasthan - bio

Ajwain du Rajasthan - bio

« Saveur de thym et d`origan, osez l`ajwain dans vos salades »

Notre ajwain biologique vient d’une ferme situĂ©e aux portes du dĂ©sert de Thar dans le Rajasthan, en Inde. Ces graines d’ajwain sont trĂšs parfumĂ©es, mĂȘlant une odeur de thym citronnĂ© et des notes de camphre. Une torrĂ©faction de quelques secondes suffira Ă  accentuer ses notes ensoleillĂ©es. En bouche, l’ajwain a une saveur lĂ©gĂšrement piquante.


Producteur d'Ă©pices du Rajasthan

Rencontrez les producteurs

Les graines que nous avons sĂ©lectionnĂ©es proviennent d’une ferme situĂ©e dans le Rajasthan, dans le nord-ouest de l’Inde. Le producteur a ƓuvrĂ© pour faire de sa ferme un lieu de culture 100% biologique et autosuffisant, y compris en eau
 un vrai dĂ©fi quand on est situĂ© au cƓur du dĂ©sert ! D’ailleurs, les 500 fermiers du village lui ont emboitĂ© le pas et se sont reconvertis eux aussi dans l’agriculture biologique.

Bouikos avec des graines d'ajwain

Des idées pour utiliser l'ajwain ?

L’ajwain est une petite graine qu’on ne pense pas souvent Ă  utiliser, et pourtant
 en entrĂ©e ou dans les plats, c’est toujours une rĂ©ussite
 Ă  condition de l’utiliser avec parcimonie !

À faire revenir dans un peu d’huile avec d’autres Ă©pices avant d’ajouter tous les lĂ©gumes de votre choix.

L'ajwain s’associe Ă  merveille avec le cumin, l’ail, le gingembre et le curcuma. Et pour peu qu’on ait un petit pot de cette belle Ă©pice Ă  portĂ©e et de main, on saupoudrera aussi les plats de riz, les salades simples ou composĂ©es.

 

 

Nos recettes avec de l'ajwain

salade de concombre à l’ajwain
bouikos aux fromages et aux graines

 

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Description

« Saveur de thym et d`origan, osez l`ajwain dans vos salades »

Notre ajwain biologique vient d’une ferme situĂ©e aux portes du dĂ©sert de Thar dans le Rajasthan, en Inde. Ces graines d’ajwain sont trĂšs parfumĂ©es, mĂȘlant une odeur de thym citronnĂ© et des notes de camphre. Une torrĂ©faction de quelques secondes suffira Ă  accentuer ses notes ensoleillĂ©es. En bouche, l’ajwain a une saveur lĂ©gĂšrement piquante.


Producteur d'Ă©pices du Rajasthan

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Les graines que nous avons sĂ©lectionnĂ©es proviennent d’une ferme situĂ©e dans le Rajasthan, dans le nord-ouest de l’Inde. Le producteur a ƓuvrĂ© pour faire de sa ferme un lieu de culture 100% biologique et autosuffisant, y compris en eau
 un vrai dĂ©fi quand on est situĂ© au cƓur du dĂ©sert ! D’ailleurs, les 500 fermiers du village lui ont emboitĂ© le pas et se sont reconvertis eux aussi dans l’agriculture biologique.

Bouikos avec des graines d'ajwain

Des idées pour utiliser l'ajwain ?

L’ajwain est une petite graine qu’on ne pense pas souvent Ă  utiliser, et pourtant
 en entrĂ©e ou dans les plats, c’est toujours une rĂ©ussite
 Ă  condition de l’utiliser avec parcimonie !

À faire revenir dans un peu d’huile avec d’autres Ă©pices avant d’ajouter tous les lĂ©gumes de votre choix.

L'ajwain s’associe Ă  merveille avec le cumin, l’ail, le gingembre et le curcuma. Et pour peu qu’on ait un petit pot de cette belle Ă©pice Ă  portĂ©e et de main, on saupoudrera aussi les plats de riz, les salades simples ou composĂ©es.

 

 

Nos recettes avec de l'ajwain

salade de concombre à l’ajwain
bouikos aux fromages et aux graines

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